“Большие испытания”

Академик рассказал о будущем РАН и пандемии болезни X МОСКВА, 8 фев — РИА Новости. Петр Первый удивлялся...

Инженерные вирусы действуют как антибиотик, но без побочных эффектов

Синегнойная палочка / © cfmo.ru / Автор: Visellia Orfius Люди начали использовать самый первый антибиотик пенициллин более 40 тысяч лет назад,...

Виагра помогла новорожденным с повреждениями головного мозга 

Результаты нескольких МРТ головного мозга новорожденных с неонатальной энцефалопатией. Лечение путем терапевтической гипотермии и плацебо (верхняя картинка) или...

Как укрепить иммунитет взрослому? 3 главных совета от врачей санатория

Вопрос, который волнует каждого в 2020 году, — как укрепить иммунитет. Это важно и взрослому, и ребенку. Кстати,...

Новый способ выжимания яблочного сока в четыре раза повысил его пользу

© Getty Images / iStockphoto В состав яблок, как и других фруктов, входят полифенолы. Эти природные растительные соединения...

Половина случаев ветрянки оказалась не ветрянкой

© Владимир Смирнов / ТАСС Ветряная оспа — распространенная вирусная инфекция из семейства герпесвирусов (Herpesviridae). Ее возбудитель —...

Антитела ламы обезвредили вирус кишечной инфекции

Лама Lama glama / © wikimedia / Автор: Сергей Данилов Если человек заболевает кишечной инфекцией или гастроэнтеритом, то...

Вскрытие мозга долгожителей показало, как образ жизни помог избежать деменции

© Lordn / iStock / Автор: Артем Фомин В основу работы, которую опубликовал журнал JAMA Neurology, легли данные...

Рацион отца по-разному повлиял на поведение и здоровье его потомков в зависимости от пола

Кадр из сериала «Друзья» / © wbd.com Предыдущие исследования показали, что на здоровье будущего ребенка влияет не только...

Компонент кофе повлиял на старение мышц

Кадр из сериала «Детство Шелдона» / © wbd.com Тригонеллин — органическое соединение природного происхождение, второе по значимости в...

Российские учёные разработали технологию обработки ран светом

 © www.ferra.ru Учёные МИФИ разработали устройство для оперативной дезинфекции ран с помощью светового излучения определённого спектра. В НИЯУ МИФИ создали уникальное...

Смерть в младенчестве связали со сном на кровати родителей

Спать в одной кровати с родителями опасно для младенцев / © shutterstock.com Современная медицина изучает причины смерти в...

Курение связали с накоплением опасного висцерального жира

© AFP Photo Курильщики, как правило, весят меньше, чем некурящие, но при этом у них в животе, в...

Молоко принесло пользу даже людям с непереносимостью лактозы

Стакан молока / © Wikipedia Commons / Автор: Sycophanta Duccius В среднем 65% взрослого населения земного шара страдает...

Ученые выяснили, какая местность снижает риск деменции

© Unsplash, Monash University В основу работы, вышедшей недавно в журнале Preventive Medicine Reports, легли данные исследовательского проекта...

Реабилитация в санатории: как вернуть здоровье и радость жизни?

Реабилитация – необходимое условие полного выздоровления после перенесенных тяжелых заболеваний, травм, операций. Даже получив необходимое лечение, организму требуется...

Впервые описаны случаи болезни Альцгеймера, приобретенной в результате заражения

ПЭТ-сканирование показывает различия между здоровым мозгом и мозгом человека, страдающего болезнью Альцгеймера. / © Wikipedia Commons / Автор:...

Новое лекарство от Covid-19 спасает тяжелобольных и вредит остальным (Upd. и Upd.2)

Наиболее опасное свойство коронавируса — способность вызывать цитокиновый шторм, а дексаметазон, кажется, способен подавлять силу последнего / ©NEXU...

Медики узнали, что случилось с привившимся от ковида 217 раз

© Kampus Production / Pexels О необычном случае гипервакцинации ученым стало известно из газетных публикаций. Расследование местной прокуратуры...

Микробиологи рассказали о бактериальном вампиризме

Аспирантка Университета штата Вашингтон и одна из авторов исследования Сиена Гленн за микроскопом / © Washington State University,...

Растительное мясо оказалось не полезнее натурального


© barmalini / Shutterstock.com

Для эксперимента, результаты которого опубликовал журнал American Journal of Clinical Nutrition, набрали 89 жителей Сингапура от 30 до 70 лет, не страдавших сахарным диабетом второго типа, но с предрасположенностью к нему, о чем говорил повышенный уровень глюкозы в крови. Другими критериями отбора стали отсутствие ожирения, серьезных заболеваний, привычки курить и злоупотреблять психоактивными веществами. Также участники не должны были придерживаться специализированных диет, принимать лекарства и добавки, способные повлиять на результаты исследования.

Испытуемых случайным образом разделили на две группы из 45 и 44 человек. Все исследование до конца прошли 42 и 40 человек соответственно. В течение восьми недель участники одной группы должны были заменить привычную пищу, богатую белком, фиксированным количеством мяса животного происхождения, а другой — соответствующими растительными аналогами, которые предоставили ученые. При этом потребление других белковых продуктов предлагалось свести к минимуму.

Способы приготовления и приправы участникам позволили выбирать самостоятельно. Другие детали привычного питания (например, потребление фруктов и овощей) им рекомендовали не менять. Во время эксперимента организаторы следили за общим рационом, а испытуемые четыре раза представляли трехдневные дневники питания, которые их предварительно научили вести.

Во время исследования у добровольцев также измеряли артериальное давление и по анализам крови наблюдали за их кардиометаболическими показателями, включая уровень липидов и липопротеинов, глюкозы, инсулина, фруктозамина, С-реактивный белок и другие биомаркеры.

По результатам контрольных заборов венозной крови в начале и на восьмой неделе эксперимента исследователи не обнаружили явных преимуществ для здоровья от перехода на растительные аналоги мяса по сравнению с потреблением животного мяса. Оба режима питания коррелировали с более здоровыми уровнями фруктозамина и индекса HOMA-β с течением времени.

Мониторинг артериального давления и содержания в крови глюкозы показал, что питание с обычным мясом было эффективнее в плане контроля за этими параметрами здоровья. Лучшие результаты по гликемическому индексу в «мясной» группе, вероятно, были связаны с более низким потреблением углеводов и более высоким содержанием в пище белка — по сравнению с группой, где участники питались растительным мясом.

Хотя биодоступность белка в клиническом испытании не оценивали, из прошлых исследований известно, что протеин из растительных заменителей мяса усваивается хуже, чем из продукта животного происхождения. Это, в свою очередь, может влиять на секрецию инсулина и выработку различных ЖКТ-гормонов.

Таким образом, по итогам восьминедельных испытаний растительные аналоги мяса не принесли больше пользы кардиометаболическому здоровью, заключили сингапурские исследователи.

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest